OBSERVATORIO MEDIO AMBIENTAL

Aplicación de Carragenatos en Procesos de Elaboración de Productos Derivados de la Pesca. Evaluación Organoléptica

“Retención de la calidad en especies de pescado capturadas en el litoral gallego mediante aplicación de la tecnología de hielo líquido incluyendo ozono desde el sacrificio hasta la exposición en venta”